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本文目录

1. 多脂鱼的大全大全家常做法
2. 家庭菜谱鱼有多少种做法
3. 干锅百岁鱼的家常做法

多脂鱼的家常做法

食材：鲜桂鱼 ，火腿200克 ，视频冬笋150克，鱼的鱼水发香菇150克 ，做法做法香葱250克 ，家常家常韭白150克 
，菜谱菜谱姜150克0芝麻油15克
，大全大全味精1克
，视频精盐5克，鱼的鱼绍酒25克 ，做法做法鸡蛋清3只，家常家常干淀粉15克  ，湿淀粉10克，蒜汁5克，鸡汤50克，精菜油1000克（实耗100克），香莱10克
，红樱桃2粒。

做法:

1
、将桂鱼开剖洗净，切去鱼头、鱼尾和前鳍
，取出净肉 。切成8厘米长、0．3厘米宽的丝。

2、火腿 、冬笋、香菇、生姜、韭白切成4厘米长的丝、放人精盐
、味精
，拌匀人味 。

3 、鱼头、鱼尾
、前绪放人绍酒、精盐、姜葱汁俺约15分钟。

4
、鱼丝肉放人绍酒、精盐 ，味精、鸡蛋清抓匀上浆。将葱用开水悼一下 ，置砧板上  ，横放鱼丝2根 ，成“U”形，将冬笋、火腿，香菇、姜、韭白丝各一根 ，置“U”形中间，火腿丝在上（显出白中镶红）捆成柴把形，共32把。

5、将菜油烧至5成热，下人柴把鱼滑溜，出锅沥油。锅内留油25克，再倒人柴把鱼丝，加鸡汤、昧精、芝麻油  、蒜汁颠匀，用湿淀粉调稀勾荧出锅，在盘中整齐摆好作为鱼身
。将陀好的鱼头 、尾 、鳍洼荧过油后 ，人盘装配成整鱼秽彻鱼头上议樱桃作眼睛，两侧配以香菜，即成 。

家庭菜谱鱼有多少种做法

胶东焖鱼

一般是使用葱姜蒜爆锅 ，加入八角
，然后炒面酱 ，之后加入酱油料酒和醋
，醋的量一定要适量，具体多少就看个人喜好个经验了 ，让后加大量水，以能没过鱼为基础，再加一点，然后调味就是盐鸡精白糖胡椒粉四大天王，下鱼之后大火把汤汁烧浓就好了

干锅百岁鱼的家常做法

原材料：鱼块 ，

辅料：葱 ，姜 ，蒜 ，花椒 ，大料，干红辣椒，青椒

调料 ：酱油，醋，盐 ，糖，料酒，胡椒粉 ，

做法：

1.鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金黄色

2.锅中油7成热，放入花椒大料 ，然后再将葱 ，姜放入油锅内爆香后放入.鱼块以及调料翻炒

3.锅中加高汤 ，小火慢慢炖收汁即可

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